Chicharrón de calamar Acevichado
Hoy compartimos con ustedes, una rápida y sencilla manera de preparar un rico chicharrón de calamar acevichado que sorprenderá a todos en casa.
Ingredientes
- 1 kg. calamar limpio cortado en rodajas de un dedo de ancho
- 1 cdta. sal y pimienta
- 1 cda. ajo molido
- 10 ml. sillao claro
- 1 ud. limón
- 1 cda. mostaza
- 1 ud. huevo
- 200 g. harina sin preparar
- 200 g. chuño
- 400 ml. aceite vegetal
- 2 cdas. Mayonesa Acevichada
Elaboración paso a paso
- Primero limpiamos 1 kg de calamares y los cortamos en rodajas de un dedo de ancho.
- Sazonamos los calamares con sal, pimienta, ajo molido, mostaza, unas gotas de sillao y un poco de limón.
- Ahora los remojamos en huevo batido sazonado con sal.
- Luego se debe sumergir en una mezcla de harina sin preparar con chuño (ambos en cantidades iguales).
- Después de mezclar bien, los separamos uno a uno cuidando que todos estén bien impregnados de la harina.
- Por último calentamos una sartén en abundante aceite mas o menos hasta la mitad de su capacidad, colocamos uno a uno los calamares para que todos se frían parejos.
- Una vez dorados, los retiramos y los colocamos en una fuente con papel toalla (para retirar el excedente de aceite).
- Servimos en una fuente y acompañamos nuestros ricos calamares fritos con Mayonesa Acevichada.